فوائد الكركم الصحية وكيفية استخدامه
في السنوات الأخيرة، شهد الكركم (Curcuma longa) ارتفاعًا ملحوظًا في شعبيته. ربما تجد أن مقهىك المفضل يقدم الآن مشروب الكركم الذهبي. لكن الكركم لا يعد مجرد موضة عابرة، بل هو عشبة تقليدية تمتد جذورها في الطب الأيورفيدي ويستخدم منذ قرون كعلاج طبيعي.
هل ترغب في معرفة المزيد عن فوائد الكركم الشفائية؟ دعنا نستعرض سويًا بعضًا من أبرز فوائده الصحية.
دعونا نستعرض 3 فوائد طبية رئيسية للكركم...
1. الكركم للالتهابات
في عالم الطب الغربي، يُعرف الكركم بشكل خاص بقدرته على محاربة الالتهابات. أظهرت الدراسات الحديثة حول مركب الكركمين، المكون النشط في الكركم، نتائج واعدة حول كيفية تأثيره على الالتهابات المزمنة. لكن الكركم لا يقتصر دوره على تقليل الالتهابات فحسب، بل يمكنه أيضًا تعديل استجابة الجسم الالتهابية، مما يجعله أكثر تعقيدًا مقارنة بمضادات الالتهاب التي تُصرف بدون وصفة طبية. يساعد الكركم في تعديل الالتهاب بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة وقدرته على تحفيز مادة الجلوتاثيون، وهي بروتين يتمتع بقدرة كبيرة على مقاومة الأكسدة.
تلعب الالتهابات دورًا في العديد من الأمراض المزمنة الحديثة، لذا فإن تعديل الالتهاب يمكن أن يكون وسيلة فعالة لدعم الحيوية والصحة العامة. عند استخدام الكركم، أفضل استخدام الجذر الطازج أو الكركم المجفف، وأحب أيضًا تناول مشروب الكركم الذهبي. ولا تنسَ إضافة الفلفل الأسود عند تحضير الكركم، حيث إنه يعزز من توافر الكركمين في الجسم. كما أن تسخين الكركم المجفف في زيت حتى يتحول إلى معجون يعزز من توافره الحيوي. إن الطهي بالكركم هو تجربة رائعة للحواس: يمكنك استنشاق رائحة هذه العشبة القوية والتمتع بلونها الزاهي.
2. الكركم للألم المزمن
تجعل قدرة الكركم على تعديل الالتهاب منه حليفًا رائعًا في مواجهة الألم. لقد تم استخدام الكركم تقليديًا لعلاج العديد من الحالات الالتهابية في الجهاز الهيكلي، وخاصة التهاب المفاصل والألم المزمن في المفاصل. يمكن أن يساعد تناول الكركم بشكل منتظم في الوقاية من مشكلات صحية في الجهاز الهيكلي.
3. الكركم للهضم
يمتلك الكركم طعمًا لاذعًا ومرًا، مما يشير إلى فائدته في دعم الهضم الصحي. كعشبة عطرية، يمكن أن يساعد الكركم في معالجة الغازات والانتفاخ والتقلصات في الجهاز الهضمي. كما أنه يحفز إفراز الصفراء وغيرها من السوائل في الجهاز الهضمي، مما يعزز من كفاءة هضم الدهون. تساعد خصائص الكركم المضادة للالتهابات أيضًا في دعم الجهاز الهضمي، مما يساهم في عملية الشفاء من القرحة.
لتجربة فوائد الكركم في الهضم، يمكنك اتباع نهج الطب الأيورفيدي ببساطة عن طريق الطهي مع هذه التوابل اللذيذة أو شرب كوب من الحليب الذهبي مع وجباتك.
محاذير استخدام الكركم
باعتباره عشبة دافئة وجافة، يمكن أن يزيد الكركم من الحالات الساخنة والجافة في الجسم، مثل الإكزيما والصداع الناتج عن الحرارة. يمكن أن يساعد الجمع بين الكركم مع السمن أو الأعشاب الملطفة مثل المارشميلو في تحقيق توازن.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم أو الذين يعانون من اضطرابات تجلط الدم، أو الذين لديهم حصى في المرارة، تجنب استخدام الكركم.
هل ترغب في معرفة المزيد عن فوائد الأعشاب الأخرى؟
الآن بعد أن تعرفت على بعض فوائد الكركم الصحية، قد تتساءل كيف يمكنك معرفة المزيد عن الخصائص العلاجية للنباتات الأخرى. إليك طريقة سهلة للحصول على مزيد من المعلومات حول بعض أعشابنا المفضلة: يمكنك تحميل مجموعة مجانية من 12 ملاحظة للأعشاب هنا. ستتعلم كل شيء عن الخصائص العلاجية لأعشاب شائعة مثل البلسان، والهندباء، وغيرها.
أسئلة متداولة حول الكركم
هل يترك الكركم بقعًا؟
نعم، يمكن أن تنتقل لون الكركم الذهبي الجميل بسهولة إلى ألواح التقطيع والأسطح، لذا كن حذرًا أثناء الطهي باستخدام هذه العشبة الزاهية لتجنب ترك أدوات الطهي الخاصة بك ملونة باللون الأصفر الزاهي. هذه الخاصية تجعل من الكركم صبغة نباتية رائعة. يمكنك معرفة كيفية صبغ الملابس باستخدام الكركم هنا.
أين يمكنني العثور على الكركم؟
إذا كنت متحمسًا لفوائد الكركم الصحية وتريد البدء في الطهي مع هذه التوابل اللذيذة، يمكنك العثور على مسحوق الكركم المجفف في قسم التوابل في متجر البقالة القريب منك. يمكنك إضافة الكركم إلى العديد من أطباقك المفضلة — أحب بشكل خاص استخدامه لتتبيل الخضار المشوية أو صنع معجون كركم لإضافته إلى الحساء وغيرها من الأطباق. كما يحمل العديد من المتاجر الجذر الطازج للكركم في قسم المنتجات، غالبًا بجوار الزنجبيل الطازج.
العميل الحلقة 59
