استكشف فوائد البرسيم العلاجية المذهلة

البرسيم، المعروف علميًا باسم Medicago sativa، هو عشبة غنية بالعناصر الغذائية، تُستخدم بشكل شائع كغذاء للماشية. لكن، هل تعلم أن البشر أيضًا قد استخدموه كعلاج عشبي لمشاكل مثل الكوليسترول والسكري؟ في هذا المقال، سنغوص في عالم البرسيم وفوائده الصحية، ونستكشف كيفية استخدامه بأمان.

ما هي فوائد البرسيم؟

يُعتقد أن البرسيم يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري، بالإضافة إلى المساعدة في إدارة الكوليسترول المرتفع. لكن، علينا أن نكون حذرين، حيث أن الأبحاث حول فوائده ما زالت محدودة، وغالبية الدراسات كانت على الحيوانات، لذا لا يمكننا الجزم بتحويل هذه الفوائد للبشر.

غني بالميكرونutrients

البرسيم يحتوي على مجموعة من المكونات الدقيقة المهمة مثل النحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات A وC وE وK. كما يحتوي أيضًا على مركبات نباتية مثل الفلافونويدات والفيتوستروجينات والأحماض الفينولية والصابونين، والتي يُعتقد أنها تمتلك خصائص مضادة للسرطان والميكروبات والأكسدة والالتهابات.

ومن المثير للاهتمام أن البرسيم يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، وهو عنصر غذائي مهم للشعور بالشبع وصحة الجهاز الهضمي.

قد يساعد في إدارة السكري

البرسيم غني بالألياف، وهو كربوهيدرات غير قابلة للهضم توجد في الأغذية النباتية. تمتلك الألياف العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك إبطاء امتصاص السكريات لمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم. ولهذا السبب، تعد الألياف عنصرًا أساسيًا في إدارة السكري.

يعتقد الباحثون أيضًا أن البرسيم قد يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم من خلال إصلاح وحماية خلايا جزيرة البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين. أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن إفراز الأنسولين ووظيفته تحسنت بعد حقن البرسيم.

الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا. في الأشخاص الذين يعانون من السكري من النوع الثاني، لا تستجيب الخلايا بشكل صحيح للأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. من خلال تحسين وظيفة الأنسولين، قد يساعد البرسيم في إدارة مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري أو مقدماته.
مجمع 75 الحلقة 154

ومع ذلك، يجب أن نكون حذرين، حيث أن الدراسات حول البرسيم والسكري أجريت أساسًا على الحيوانات، لذا لا يمكننا التأكد من أن هذه النتائج تنطبق على البشر. بسبب قدرة البرسيم المحتملة على خفض مستويات السكر في الدم، يُنصح بالتحفظ عند تناوله إذا كنت تتناول أدوية مضادة للسكري.

قد يحسن مستوى الكوليسترول المرتفع

يحتوي البرسيم على الصابونين، وهي مواد كيميائية نباتية يُعتقد أنها تقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتزيد من إخراجه في البراز. أظهرت الدراسات على الحيوانات أن الصابونين يساعد في زيادة نسبة HDL-C (الكوليسترول الجيد) مقارنة بـ LDL-C (الكوليسترول الضار)، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

مثلما هو الحال مع السكري، فإن فوائد البرسيم على مستوى الكوليسترول تم إثباتها بشكل رئيسي من خلال الدراسات على الحيوانات، لذا لا يمكننا أن نكون متأكدين من أن هذه الفوائد تنطبق على البشر أيضًا.

كيفية استخدام البرسيم

ينمو البرسيم في البرية ليصل ارتفاعه إلى 2-3 أقدام، ويتميز بأزهاره البنفسجية أو الصفراء أو البيضاء. يمكن استخدام براعم البرسيم الطازجة كزينة على السلطات أو كمكون في السندويشات. هذه البراعم لها سيقان بيضاء رفيعة وأوراق صغيرة خضراء أو صفراء، تشبه معظم أنواع البراعم الأخرى. يمكن حتى زراعة براعم البرسيم في المنزل باستخدام بذور البرسيم.

تتوفر أشكال مكملات البرسيم عادةً على شكل كبسولات أو مساحيق أو أقراص. يمكنك شراء مكملات تحتوي فقط على البرسيم، أو يمكنك العثور على مسحوق البرسيم في بعض المكملات التي تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات العشبية الأخرى.

لا توجد دراسات كافية على البشر لتحديد إرشادات حول أفضل وقت لتناول البرسيم.

الجرعة

تأتي مكملات البرسيم عادةً بجرعات تتراوح بين 500 ملغ إلى 10 غرامات. ومع ذلك، لا توجد أبحاث كافية لمعرفة ما هي الجرعة المناسبة. من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد الجرعة المناسبة لك.

هل البرسيم آمن؟

تعتبر براعم البرسيم آمنة عمومًا للاستهلاك لدى معظم الأشخاص. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المعرضين لخطر التسمم الغذائي، بما في ذلك الأطفال دون سن الخامسة، والبالغين فوق 65 عامًا، والنساء الحوامل، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، تجنب تناول براعم البرسيم النيئة. ويرجع ذلك جزئيًا إلى وجود تفشيات سالمنيلة مرتبطة مباشرة ببراعم البرسيم.

كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض مناعي ذاتي عدم تناول مكملات البرسيم لأنها قد تزيد من الأعراض عن طريق تنشيط الجهاز المناعي.

أما بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات أو اللواتي يعانين من حالة حساسية للهرمونات مثل سرطان الثدي أو الرحم، يجب تجنب تناول البرسيم لأنه قد يحاكي الإستروجين، وهو هرمون قد يتأثر بهذه الحالات. يجب أن نكون واعين أيضًا أن البرسيم يُستخدم أحيانًا في المكملات العشبية التي تدعي تحسين إنتاج الحليب، ولكن لا توجد تجارب سريرية تدعم هذه الفائدة.

بشكل عام، قد يكون تناول مكملات البرسيم بجرعات عالية أو لفترات طويلة غير آمن، وقد يؤدي إلى ردود فعل مناعية ذاتية مثل الذئبة.

التفاعلات المحتملة مع الأدوية

قد يتفاعل البرسيم مع بعض الأدوية أو المكملات، لذا من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول البرسيم إذا كنت تتناول أحد الأدوية التالية:

• وارفارين. يحتوي البرسيم على نسبة عالية من فيتامين K، الذي يساعد على تعزيز تخثر الدم، مما قد يقلل من فعالية هذا الدواء.
• هرمونات الاستروجين أو حبوب منع الحمل. قد يؤثر تناول البرسيم مع أي أدوية تحتوي على استروجين، بما في ذلك حبوب منع الحمل، على تأثيرات الدواء حيث يحتوي البرسيم على فيتوستروجينات يمكن أن تحاكي الاستروجين في الجسم.
• أدوية أو مكملات مضادة للسكري. قد يؤدي البرسيم إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، مما قد يتسبب في انخفاضها بشكل مفرط إذا تم تناوله مع أدوية مضادة للسكري أو مكملات أخرى قد تقلل من مستويات السكر في الدم مثل الألوة أو البطيخ المر أو صبار الكمثرى الشائك.
• المثبطات المناعية. قد يزيد البرسيم من نشاط الجهاز المناعي، مما قد يتعارض مع هذه الأدوية.
• الأدوية أو المكملات التي تزيد من الحساسية للضوء. يجب عدم تناول الأدوية أو المكملات التي تزيد من الحساسية للضوء مع البرسيم لأنه قد يزيد أيضًا من الحساسية للضوء، مما قد يزيد من خطر حروق الشمس أو التقرحات أو الطفح الجلدي. تشمل الأمثلة على ذلك عشب أسقف البشوت، الكلوروفيل، الكيلا، وعشبة سانت جون.
• الحديد. قد يقلل البرسيم من امتصاص الحديد.
• فيتامين E. قد يقلل البرسيم من امتصاص فيتامين E.

ما الذي يجب أن تبحث عنه

ينمو البرسيم في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة. يصل ارتفاعه إلى 2-3 أقدام، وعادة ما تكون أزهاره بنفسجية، ولكن يمكن أن تكون أيضًا بيضاء أو صفراء. الأوراق طويلة وضيقة مع أطراف مسننة. يُستخدم البرسيم كعلف للماشية.

تتوفر أشكال مكملات البرسيم للاستهلاك البشري للبيع بشكل مباشر وعبر الإنترنت. يتم تخزينه عادة في متاجر الأعشاب أو المكملات، كما قد تتوفر في الصيدليات أو محلات البقالة التي تبيع الأعشاب والمكملات.

من المهم أن نعرف أن المكملات العشبية ليست منظَّمة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). لذلك، من الأفضل شراء المنتجات التي تم اختبارها من قبل طرف ثالث لضمان النقاء والفعالية. تشمل منظمات اختبار الطرف الثالث الموثوقة ConsumerLab، NSF International، وU.S. Pharmacopeia.

حتى لو تم اختبار منتج من قبل طرف ثالث، فهذا لا يعني أنه آمن أو فعال؛ بل يعني فقط أن الملصق دقيق ولم يتم تلوثه بمكونات غير مدرجة.

هل يمكنك تناول البرسيم بجرعات زائدة؟

تؤدي الجرعات الزائدة من البرسيم إلى زيادة مخاطر الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ومشاكل الأمان. من المحتمل أن يكون تناول جرعات كبيرة لفترات طويلة غير آمن. ومع ذلك، لا توجد أبحاث كافية لتحديد الجرعة المناسبة أو الحد الأقصى المقبول لتناول البرسيم.

الآثار الجانبية للبرسيم

يُعتقد أن تناول أوراق البرسيم يتم تحمله بشكل جيد. ومن الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للبرسيم هي مشاكل هضمية، مثل الغازات، والإسهال، أو عدم الارتياح في البطن. قد يكون هذا جزئيًا بسبب محتوى الألياف العالي في العشبة. كما يمكن أن تؤدي براعم البرسيم إلى التسمم الغذائي إذا كانت ملوثة بـ سالمنيلة أو E. coli.

نظرة سريعة

يعتقد خبراء الأعشاب أن البرسيم يوفر العديد من الفوائد الصحية، لكن الأبحاث لا تزال محدودة، خاصة على البشر. تشير الدراسات على الحيوانات إلى إمكانية أن يساعد البرسيم في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول، ولكن هناك أيضًا العديد من المخاطر المرتبطة بتناوله. من الأفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل قبل بدء تناول مكملات البرسيم لضمان سلامته بالنسبة لك بناءً على نظام أدويتك وحالتك الصحية.