مزيج حب الورد في مشروب اللاتيه
تدخلنا رائحة الورد في جمال وحنان بداية الصيف من خلال عطرها الزهري الرقيق وروحها المحبة. إن الورد يحتل مكانة خاصة جداً في قلبي، فهو يذكرني بجدتي التي كانت تخرج في صباحات الصيف الباكر بقبعتها الكبيرة لتعتني بأشجار الورد في حديقة منزلها. أما جدتي الأخرى، فقد كانت تفوح منها رائحة الورد، تترك أثرها العطر الجميل حتى بعد مغادرتها لمنزلنا.
وعندما أبحث عن شعور بالحب والاهتمام، غالباً ما ألجأ إلى الورد. أفتح نفسي لاستكشاف الحواس من خلال إدخال الورد إلى مطبخي من خلال وصفات مغذية. حفنة هنا، ورشة هناك، ورشات من الورد في كل مكان!
لاتيه الورد الكريمي مع الهيل
سواء تم تقديمه بارداً أو دافئاً، فإن هذا اللاتيه بالورد من المؤكد أنه سيشعل روحك، ويوقظ قلبك، ويستحضر الإحساس المهدئ الذي تشعر به في حضن الجدة. إنه مشروب رائع لتناوله في صباح مشغول أو في أي وقت من اليوم.
المكونات
- 1 ½ كوب من حليب بذور القرع المبرد أو الدافئ (انظر الوصفة أدناه)
- 2 حبة من التمر المدجول (تأكد من إزالة النوى!)
- 2 ملعقة كبيرة من بتلات الورد المجففة العضوية
- 1-2 رشة من مسحوق الهيل
طريقة التحضير
قم بوضع جميع المكونات في الخلاط.
اخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة ورغوية (لا حاجة لآلة رغوة الحليب!).
اسكبها في كوب أو زجاج ورش عليها بتلات الورد المجففة. استمتع بمذاق هذا اللاتيه المهدئ! يمكن تخزين هذا اللاتيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات تكفي: حوالي 12-14 أونصة.
ملاحظة: أحب طحن الهيل باستخدام المدقة. يمكنك البدء بفتح عدد قليل من قرون الهيل الخضراء، وإزالة البذور من القرون وطحنها حتى تصبح مسحوقاً. يمكنك أيضاً شراء مسحوق الهيل من السوق المحلي.
رائحة الصندوق الحلقة 30
حليب بذور القرع
إليك كيفية صنع حليب بذور القرع المغذي من الصفر باستخدام مكونات بسيطة.
المكونات
- 1 كوب من بذور القرع النيئة (منقوعة في الماء لمدة 5 ساعات على الأقل)
- 4 أكواب من الماء
- كيس حليب المكسرات
- وعاء كبير
- خلاط
- جرار زجاجية
طريقة التحضير
قم بتصفية بذور القرع المنقوعة وأضفها إلى الخلاط.
أضف 4 أكواب من الماء إلى الخلاط واخلط حتى يصبح ناعماً.
قم بتصفية حليب بذور القرع من خلال كيس حليب المكسرات في وعاء كبير.
اسكب حليب بذور القرع المصفى من الوعاء إلى الجرار الزجاجية القابلة للإغلاق واحفظها في الثلاجة. استخدم الحليب خلال 3 أيام. يمكنك الآن استخدام هذا الحليب لتحضير لاتيه الورد اللذيذ.
المكونات تكفي: حوالي 40 أونصة من الحليب.
ملاحظة: حليب بذور القرع هذا طازج ولا يحتوي على مواد حافظة، لذا سيتلف بسرعة — خلال 3 أيام. أحب تخزين الألبان محلية الصنع في الجزء الخلفي من الثلاجة لأنه يبدو أنه يبقيها طازجة لفترة أطول. كما أن الحليب سيفصل طبيعياً عند التخزين. يُفضل هزه بلطف قبل كل استخدام.
فوائد الورد
رائحة الورد تهدئ وتخفف وتوازن المشاعر، مما يساعد على تخفيف القلق وزيادة الثقة بالنفس والقوة العقلية. بتلات الورد لها تأثير مهدئ على الجسم وتعزز من صحة الجهاز الهضمي. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات وتساعد في معالجة اضطرابات الهضم. تعرف بتلات الورد أيضاً بأنها تساعد في توازن الهرمونات، مما يخلق شعوراً عاماً بالرفاهية.
فوائد بذور القرع
تحتوي بذور القرع على المغذيات الدقيقة والكبرى: فهي مصدر جيد للبروتين والزنك والنحاس والمغنيسيوم والحديد. تساعد على دعم وظائف الدماغ الجيدة، وصحة العظام، ونظام المناعة القوي، وتنظيم وتحسين النوم. كما أنها غنية بأحماض أوميغا 3 النباتية وتحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
فوائد الهيل
الهيل هو توابل عطرية دافئة يمكن أن تعمل كمساعد للهضم، مهدئة للمعدة وتقليل الانتفاخ والغازات. يتمتع الهيل أيضاً بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات، وقد تم التعرف عليه بأنه يعزز المزاج.
فوائد التمر
بدلاً من استخدام محلي سائل مثل العسل أو شراب القيقب، اخترت تحلية هذا اللاتيه المنزلي بالتمر. التمر حلو طبيعياً، وهو بديلاً رائعاً للسكر المكرر. هذا المحلي المثالي هو أيضاً مصدر رائع للألياف، مما يساعد في منع الإمساك والالتهابات في الجهاز الهضمي. التمر غني بمضادات الأكسدة ويعزز الطاقة.
أسئلة شائعة حول لاتيه الورد
هل يحتوي لاتيه الورد على كافيين؟
هذا المشروب لا يعتبر "لاتيه" بالمعنى التقليدي. فهو غير مضاف إليه الكافيين ولا يحتوي على الإسبريسو أو القهوة كأي لاتيه تقليدي. إنه مشروب مغذي يتكون من 4 مكونات بسيطة وصحية مثل الهيل المطحون وبتلات الورد. إذا كنت تبحث عن بديل للقهوة له طعم أكثر مرارة، يمكنك الاطلاع على وصفة لاتيه جذر الهندباء. يمكنك أيضاً دمج لاتيه الورد مع لاتيه جذر الهندباء للاستمتاع بالنكهات الزهرية مع طعم الجذر المر.
أين يمكنني العثور على بتلات الورد المجففة؟
ستحتاج بالتأكيد لمعرفة المكان الذي نشأت فيه وردتك. ابتعد عن الورود التي تم معالجتها بالمبيدات خلال نموها أو المواد الحافظة بعد القطع. الورود المجففة العطرية المنزلية خيار جيد. يمكنك أيضاً العثور على بتلات الورد المجففة العضوية القابلة للأكل في محلات الأعشاب أو في قسم الأعشاب المجففة في المتاجر الطبيعية.
لماذا أحتاج إلى نقع بذور القرع؟
تساعد عملية النقع على "إيقاظ" بذور القرع، مما يسمح بإطلاق الأنزيمات الطبيعية، مما يدعم امتصاص المغذيات بشكل أكثر كفاءة وسهولة في الهضم. كما أنها ستصبح أسهل في الخلط، مما يخلق حليبًا أكثر نعومة وكريمية.
هل يمكنني استبدال حليب بذور القرع بألبان نباتية أخرى؟
بالتأكيد! يمكنك استخدام أي حليب تفضله، وأوصي بشدة بحليب اللوز الطازج — فهو مفضل لدي. يمكن أن تعمل حليب جوز الهند وحليب الشوفان جيدًا أيضًا لهذا اللاتيه. الألبان النباتية محلية الصنع تكون معالجة بأقل قدر وغنية بالمغذيات. الألبان المعبأة تحتوي في الغالب على الماء وتحتوي على مواد حافظة ومواد مكثفة ومثبتات مضافة.
مما يتكون لاتيه الورد؟
تجمع وصفة هذا اللاتيه المغذي بين بتلات الورد، الهيل، التمر، وحليب بذور القرع لصنع مشروب لذيذ ودافئ يبرز طعم الورد. يمكن أن يساعد هذا الطعم اللذيذ على تهدئة الجهاز العصبي.
هل يمكنني الاستمتاع بهذا اللاتيه كشراب ساخن؟
نعم، يمكنك تسخين حليب بذور القرع إلى درجة حرارة مرتفعة لتستمتع بلاتيه ورد ساخن. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن قوام حليب بذور القرع سيتغير بالتأكيد إذا تم تسخينه بشكل مفرط — لذا تابع الحرارة أثناء تسخين الحليب.