خل الأعشاب الحار لعلاج الزكام والإنفلونزا

إذا كنت تعاني من زكام مستمر أو إنفلونزا، فإن هناك طريقة رائعة للتخلص من هذه الأعراض المزعجة، وهي تحضير خل الأعشاب الحار. هذا الخل الذي يجمع بين مجموعة من الأعشاب الحارة يعد وسيلة فعالة لفتح الجيوب الأنفية وتخفيف احتقان المخاط.

يُعتبر خل التفاح، الذي يُستخدم في هذا الخليط، من العلاجات التقليدية المستخدمة منذ سنوات طويلة، حيث يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في تحييد السموم في الجسم. لذا، يمكنك تحضير كمية من هذا الخل وتركه في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عامين. وعندما تشعر بالمرض، يمكنك تناوله بمقدار نصف إلى ملعقة صغيرة كل ساعة لدعم عملية الشفاء لديك.

مكونات خل الأعشاب الحار

• 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• 3 ملاعق كبيرة فجل حار مبشور
• 3 ملاعق كبيرة بذور خردل
• 3 ملاعق كبيرة حبوب فلفل أسود
• 1 أو أكثر من الفلفل الحار الكامل (أو ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل المجفف)
• حوالي 1 كوب من خل التفاح
• 1/3 كوب من العسل

طريقة التحضير

لإعداد خل الأعشاب، قم بتقطيع البصل والثوم وضعهما في jar سعة 1 لتر. ثم، ابشر الزنجبيل والفجل وأضفهم إلى الجرة.

بعد ذلك، أضف بذور الخردل وحبوب الفلفل والفلفل الحار، وقم بالتحريك جيدًا.

قم بصب الخل فوق المكونات حتى تملأ الجرة، مع ترك مساحة حوالي 2.5 سم من السائل فوق المكونات. اغلق الجرة بغطاء بلاستيكي، لأن الخل قد يتفاعل مع المعادن. اترك المزيج لمدة أسبوعين، وقم برج الجرة يوميًا لخلط الأعشاب مع السائل.

بعد مرور أسبوعين، قم بتصفية المزيج باستخدام قطعة من القماش القطني لضغط الأعشاب واستخراج كل السائل. أنت على وشك الانتهاء من خل الأعشاب الخاص بك.

قم بإضافة 1/3 كوب من العسل للمساعدة في حفظ المزيج. صب الخل في زجاجة نظيفة، وقم بتسمية وتاريخ الزجاجة قبل تخزينها في مكان مظلم.

ملاحظة هامة:

تأكد من استخدام غطاء بلاستيكي أو قطعة من كيس بلاستيكي تحت الغطاء المعدني عند إعداد خل الأعشاب، حيث أن الخل يتفاعل مع المعدن.

فوائد الثوم في خل الأعشاب

كل من الأعشاب المستخدمة في هذا الخليط لها خصائص علاجية فريدة. كما كتب العشابي ستيفن بوهنر: "لا يوجد أي عشب يمكنه منافسة الثوم في تعدد تأثيراته النظامية، وفعاليته كمضاد حيوي، وقوة تعزيز المناعة." بالفعل، يُعتبر الثوم مضادًا للبكتيريا، والفيروسات، والجراثيم، والطفيليات، والفطريات، ومرًا محاكيًا للمناعة.

يفضل استخدام الثوم طازجًا وغير مطبوخ، حيث إن سحق أو هرس فصوص الثوم يحرر الأليسين، المركب الأكثر مسؤولية عن فعاليته كمضاد حيوي. لكن معظمنا لا يحب تناول فصوص الثوم النيئة، لذا فإن هذا الخل يوفر لنا وسيلة بديلة للحصول على فوائده العلاجية.

أسئلة شائعة حول خل الأعشاب

ما هي خيارات الخل الأخرى المتاحة؟

إن خل التفاح هو اختياري المفضل، لكن يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخل مثل خل النبيذ الأبيض وخل البلسمك. إذ إن تحضير خل الأعشاب بنكهات متنوعة يعد طريقة رائعة لإضافة طعم لذيذ إلى طعامك. يمكنك إضافة الأعشاب إلى تتبيلات السلطة، أو القلي السريع، وغيرها. يساعد الخل على استخراج المعادن من الأعشاب، لذا فإن خل الأعشاب يمكن أن يضيف قيمة غذائية إضافية لوجباتك.

هل يمكنني استخدام الأعشاب الطازجة في الخل؟

نعم، تمامًا كما هو موضح في الوصفة أعلاه، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة في الخل. ومع ذلك، يُفضل تجنب استخدام الأعشاب الغنية بالماء (مثل الأعشاب ذات الأوراق الكبيرة) حتى لا تخفف الخل بمحتوى الماء الزائد، مما قد يجعله أقل استقرارًا.

هل هناك أنواع أخرى من الخل المنقوع بالأعشاب؟

بالطبع، يمكنك تحضير العديد من أنواع الخل المنقوع بالأعشاب! يمكنك تجربة إضافة أعشابك المفضلة إلى الخل. من الأعشاب الشائعة التي يمكن استخدامها هي قشر الليمون، بذور الشمر، زهور الثوم المعمر، بذور الهيل، بذور الكراوية، الخزامى، وإكليل الجبل.

يمكن أن تضيف الخل المنقوع بالأعشاب نكهة لذيذة إلى المشروبات، سواء كانت كوكتيلات أو حتى في المياه الغازية. هذه الخل اللذيذة ستثير إعجاب الجميع وتضيف قيمة غذائية لمشروباتك المفضلة.
النقطة العمياء الحلقة 4

أين يجب أن أخزن الخل المصفى؟

يمكنك تخزين الخل المنتهي في خزانة، فقط تأكد من تسميته بالمكونات والتاريخ قبل تخزينه.