بيتزا صحية ولذيذة مع الخضار البرية
تعتبر البيتزا غالبًا من الأطعمة التي تُعتبر غير صحية، حيث تُصنف كغذاء غير مناسب للكثيرين، وخاصة المراهقين. ولكن، هل تعلم أنه يمكن أن تكون البيتزا جزءًا من نظام غذائي صحي؟
عند إعداد البيتزا في المنزل، يمكنك اختيار مكونات غنية بالعناصر الغذائية وتفادي استخدام الزيوت الرخيصة وغير الصحية التي تستخدمها العديد من متاجر البيتزا الكبرى. في هذا المقال، سأشارككم وصفتي المفضلة لعمل بيتزا صحية باستخدام الخضار البرية التي يمكنك قطفها من حديقة منزلك مباشرة.
الخضار البرية: كنوز الطبيعة في حديقتك
هناك العديد من الخضار الربيعية التي يمكنك استخدامها في هذه الوصفة. إليك بعض الاقتراحات:
أوراق الهندباء
تعتبر أوراق الهندباء الصغيرة غنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على فيتامين A، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغير ذلك الكثير. عندما تكون الأوراق صغيرة، يكون طعمها خفيفًا ومقبولًا، بينما تصبح مرّة عندما تنضج. إذا لم تتمكن من العثور على أوراق الهندباء في منطقتك، يمكنك سؤال المتاجر المحلية عن إمكانية طلبها.
عشب الدجاج
يعتبر عشب الدجاج من الخضار الربيعية اللذيذة التي تتمتع بنكهة زاهية يحبها الكثيرون، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن. قد يكون هذا العشب هو المفضل لدي من بين الخضار الربيعية.
أوراق لحم الحمل
تذكرني أوراق لحم الحمل بأوراق السبانخ. لها نكهة خفيفة وتعتبر من أفضل الخضار الغنية بالعناصر الغذائية. من الغريب أن أرى المزارعين يقومون بإزالة هذه النبتة القيمة من الحدائق لصالح نباتات أقل فائدة.
البطاطا البرية
البطاطا البرية هي نبات يكرهه الكثير من المزارعين، لكن لو كانوا يعرفون قيمتها الغذائية! مثل الخضار الأخرى، تحتوي البطاطا البرية على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الهامة. وتعتبر من أغنى المصادر النباتية لحمض EPA، وهو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية.
هل أنت جديد في جمع النباتات البرية؟
عند قطف النباتات من البرية، تأكد تمامًا من معرفتك بما تقوم بجمعه. احرص على أن تكون المنطقة التي تجمع منها خالية من المواد الكيميائية أو الحيوانات. يعتبر المزارعون المحليون، وعلماء النبات، وكتب الدليل من الموارد الهامة لتعلم كيفية جمع النباتات البرية. لدينا أيضًا دورة تعليمية للنباتات على HerbMentor.
إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الخضار البرية، يمكنك استخدام السبانخ أو السلق أو الكالي في هذه الوصفة. هذه الخضار المزروعة أيضًا غنية بالعناصر الغذائية.
شراب التوت الحلقة 103
اجعل العائلة تشارك في التحضير
يحب معظم الأطفال البيتزا، لكنهم قد لا يكونون متحمسين لتجربة الخضار الغريبة. إن إشراكهم في جمع الخضار وتحضير البيتزا يمكن أن يكون تجربة ممتعة وتساعد في جعلهم يرغبون في تناول بيتزا الخضار البرية.
وصفة بيتزا الخضار البرية الخاصة بروزالي
تجمع هذه الوصفة الصحية للبيتزا جميع المكونات المفضلة لدي. يمكنك اتباعها بدقة أو استخدامها كإلهام لتحضير نسختك الخاصة من بيتزا الخضار البرية.
المكونات:
- قشرة بيتزا جاهزة
- كوب من صلصة الطماطم
- بصل صغير، مفروم
- ربع كيلو من السجق المفروم
- 150 غرام من الفطر المقطع
- كوب من الخضار البرية المفرومة
- ملعقتان من الريحان الطازج المفروم
- 5-8 زيتون أخضر، مقطع
- كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة
- رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
طريقة التحضير:
- قم بتشويح البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضف السجق والفطر واطبخهم جيدًا.
- افرد صلصة البيتزا على القشرة الجاهزة.
- أضف البصل المطبوخ والسجق والفطر.
- وزع الخضار البرية، والريحان، والزيتون فوق المكونات السابقة.
- رش الجبنة على الوجه، ورش رقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت.
- اخبز في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة أو حتى يتم تسخين البيتزا ويصبح الجبنة ذهبية اللون.
- اتركها تبرد لبضع دقائق ثم قدمها. يمكنك تخزين الشرائح المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة.
أسئلة شائعة حول وصفة بيتزا الخضار البرية:
هل يمكنني جعل هذه الوصفة نباتية أو نباتية بالكامل؟
نعم! لجعل هذه الوصفة نباتية، يمكنك إزالة السجق أو استبداله بخيار نباتي. إذا كنت تريد بيتزا نباتية، هناك العديد من الخيارات من الجبن النباتي المتاحة في السوبر ماركت.
ما هي مكونات البيتزا المفضلة لديك؟
بجانب الخضار البرية، هناك العديد من المكونات الصحية الأخرى التي يمكنك إضافتها، مثل الفلفل الحلو، وصدر الدجاج، والزيتون.
ماذا لو لم أرغب في استخدام قشرة بيتزا "تقليدية"؟
يمكنك اختيار قشرة خالية من الغلوتين، أو قشرة منخفضة الكربوهيدرات، أو قشرة من القمح الكامل. يمكنك صنعها في المنزل أو شراء قشرة جاهزة من المتجر.