فوائد الكركم: كنز طبيعي لصحتك

مقدمة عن الكركم والكركمين

الكركم، ذلك التوابل الذهبي الذي يضفي لونًا رائعًا على الأطباق، ليس مجرد عنصر يضيف نكهة للطعام، بل هو أيضًا أحد أقوى المكملات الغذائية الموجودة. أظهرت العديد من الدراسات عالية الجودة أن للكركم فوائد كبيرة لجسمك وعقلك، وهذه الفوائد تأتي بشكل رئيسي من مكونه النشط، الكركمين.

إذا كنت تتساءل عن مدى تأثير الكركم على صحتك، فأنت في المكان المناسب. تابع القراءة لتكتشف ما تقوله الأبحاث حول الكركم والكركمين وفوائدهما الصحية.

ما هو الكركم والكركمين؟

الكركم هو التوابل الذي يمنح الكاري لونه الأصفر الزاهي. لقد تم استخدامه في الهند لآلاف السنين كتوابل وكمشروب طبي. أظهرت الأبحاث أن الكركم يحتوي على مركبات تملك خصائص طبية، ويطلق على هذه المركبات اسم الكركومينويد. أبرزها هو الكركمين، الذي يعتبر المكون النشط الرئيسي في الكركم.

فوائد صحية للكركم والكركمين

إليك أبرز عشر فوائد صحية مثبتة علميًا للكركم والكركمين:

1. الكركم يحتوي على مركبات بيولوجية ذات خصائص طبية

يعتبر الكركمين مضاد أكسدة قوي للغاية. ومع ذلك، فإن محتوى الكركمين في الكركم قليل نسبيًا، حيث يتراوح عادةً حول 3% فقط. معظم الدراسات تستخدم مستخلصات الكركم التي تحتوي على نسبة عالية من الكركمين، وغالبًا ما تتجاوز الجرعات 1 جرام يوميًا، مما يجعل من الصعب الحصول على هذه النسبة فقط من استخدام الكركم كتوابل.

بجانب ذلك، فإن الكركمين لا يمتص جيدًا في مجرى الدم. لتحسين معدل امتصاصه، من الأفضل تناوله مع الفلفل الأسود، الذي يحتوي على مادة البيبيرين، والتي تعزز امتصاص الكركمين بشكل كبير. في الواقع، تعتبر أفضل مكملات الكركمين تلك التي تحتوي على البيبيرين، مما يجعلها أكثر فعالية.

يتميز الكركمين أيضًا بأنه قابل للذوبان في الدهون، وهذا يعني أنه يتفكك ويذوب في الدهون أو الزيوت. لذا، من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.

2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات

الكركمين هو مادة بيولوجية يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات، على الرغم من أن الجرعات العالية مطلوبة لتحقيق النتائج الطبية.

هذا يعني أن لديه القدرة على محاربة الالتهابات المزمنة التي تلعب دورًا في العديد من الحالات الصحية والأمراض.

3. الكركم يمكن أن يزيد من قدرة الجسم المضادة للأكسدة

تعتبر الأضرار الناتجة عن الأكسدة واحدة من الآليات التي تقف وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض. تتعلق هذه الأضرار بالجذور الحرة، وهي جزيئات تفاعلية للغاية تحتوي على إلكترونات غير متزاوجة.

الكركمين هو مضاد أكسدة قوي يمكنه مواجهة هذه الجذور الحرة بفضل تركيبته الكيميائية. تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين قد يمنع تأثير الجذور الحرة ويحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى.

4. الكركمين يمكن أن يعزز عامل التغذية العصبية المستمد من المخ

حتى في مرحلة البلوغ، لا تزال خلايا المخ قادرة على تكوين اتصالات جديدة، وفي بعض مناطق الدماغ، يمكن أن تتضاعف وتزداد عددها. واحد من المحفزات الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المستمد من المخ (BDNF).

ترتبط العديد من الاضطرابات الدماغية الشائعة بانخفاض مستويات BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر. أشارت الدراسات إلى أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في الدماغ، مما قد يساعد في تأخير أو حتى عكس العديد من الأمراض الدماغية.

5. الكركمين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يساعد في حماية القلب من العديد من الخطوات في مسار المرض.

على وجه الخصوص، يساعد الكركمين في تحسين وظيفة البطانة التي تغطي الأوعية الدموية. يعتبر خلل البطانة نقصًا في قدرة الأوعية على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم.

6. الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان

تظهر العديد من أشكال السرطان أنها مرتبطة بارتفاع مستويات الالتهاب. لقد أظهرت الأبحاث أن الكركمين يمكن أن يؤثر على نمو وتطور السرطان، بما في ذلك:

• المساهمة في موت الخلايا السرطانية
• تقليل تكوين الأوعية الجديدة في الأورام
• تقليل انتشار السرطان

7. الكركمين قد يكون مفيدًا في علاج مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو أكثر أشكال الخرف شيوعًا، وقد يساهم في ما يصل إلى 70% من حالات الخرف. تلعب الالتهابات والأضرار الناتجة عن الأكسدة دورًا في هذا المرض، وقد وجد أن الكركمين يمكن أن يؤثر على كليهما.

8. مرضى التهاب المفاصل يستجيبون جيدًا لمكملات الكركمين

توجد أنواع عدة من التهاب المفاصل، معظمها يتعلق بالالتهاب في المفاصل. في دراسة على مرضى التهاب المفاصل، كان الكركمين أكثر فعالية في تخفيف الألم من دواء وهمي.

9. الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب

أظهرت الأبحاث أن الكركمين قد يكون له آثار إيجابية على الاضطرابات المزاجية من خلال تعزيز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.
هجران الحلقة 7

10. الكركمين قد يساعد في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكنه حقًا المساعدة في منع أمراض القلب والسرطان والزهايمر، فقد يكون له فوائد في تعزيز العمر، مما يشير إلى أنه قد يكون له تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من الأمراض.

أسئلة شائعة

هل من الجيد تناول الكركم يوميًا؟

نظرًا لخصائصه المفيدة المتعددة، ليس من السيء تناول الكركم يوميًا. إذا كنت تلتزم بالجرعات الموصى بها، فمن غير المرجح أن تواجه آثارًا جانبية مثل الإسهال أو القيء.

من لا ينبغي عليه تناول الكركم؟

يجب على الأشخاص الحوامل أو المرضعات، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو الكلى، وحديثي الإصابة بأمراض النزيف، أو السكري، أو نقص الحديد، أن يتجنبوا تناول الكركم. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات.

هل يمكن للكركم أن يحرق الدهون في البطن؟

تشير بعض الأبحاث إلى أن الكركمين، المكون الرئيسي للكركم، قد يساعد في تقليل الدهون في منطقة البطن.

الخلاصة

الكركم - وخاصة مركبه النشط، الكركمين - لديه العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا، مثل تحسين صحة القلب والوقاية من الزهايمر والسرطان. هو مضاد قوي للالتهابات والأكسدة، وقد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

بينما تبقى هذه الفوائد ممكنة، إلا أنها محدودة حاليًا بسبب قلة توافر الكركمين في الجسم، وتحتاج المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفوائد.