تجربتي مع Cookies الماتشا اللذيذة
رحلتي مع الخبز: من الكراهية إلى الحب
لطالما كنت أعتبر نفسي بعيداً عن عالم الخبز، لكن الأمور تغيرت بشكل جذري في الفترة الأخيرة. فقد أصبحت أمضي وقتاً طويلاً بالقرب من خلاط العجين، وأقوم بتسخين الفرن على درجة 350 فهرنهايت. بدأت هذه المغامرة مع محاولة لتحسين وصفتي المفضلة، وتحولت سريعاً إلى تجربة خبز كاملة. ورغم أن الفرن قد يشعر بالإرهاق، إلا أن الأصدقاء والعائلة الذين يتذوقون الحلويات المنزلية لا يبدو أنهم يشتكون من هذه الهواية الجديدة!
دين الروح الحلقة 23
التجربة الأولى: من خزانة المطبخ إلى الإبداع
بدأت هذه الوصفة عندما ذهبت إلى المتجر، وهو ما كان نعمة غير متوقعة. خلال أحد الأيام التي شعرت فيها برغبة شديدة في الحلويات، فتحت خزانة المطبخ لأجدها شبه فارغة، فلم أجد سوى المكونات الأساسية. لكن لفت انتباهي لافتة لامعة من Mountain Rose Herb تحمل ماتشا عضوية عالية الجودة. ومن هنا، ولدت فكرة بسكويت الماتشا!
النتيجة: بسكويتات الماتشا الخضراء
بعد الخبز، خرجت بسكويتات الماتشا بشكل مثالي، كانت بنية مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل، مع نكهة ترابية خفيفة تتوازن بشكل رائع مع الحلاوة. هذه الوصفة لم تدعني فقط أستكشف نكهات غير متوقعة، بل ذكرتني أيضاً بأن الإبداع ينمو في ظل القيود. قد يبدو هذا مضحكًا عندما نتحدث عن البسكويت، لكنه حقيقي!
نصائح للإبداع في المطبخ
في المرة القادمة التي تجد فيها مكونات غير متشابهة أمامك، جرب أن تفكر خارج الصندوق واسمح لعقلك الإبداعي أن يتجلى، لأن الذهاب إلى المتجر يمكن أن ينتظر ليوم آخر.
وصفة بسكويت الماتشا النباتية
تنتج هذه الوصفة حوالي 24 بسكويت.
المكونات
- نصف كوب من الزبدة النباتية الباردة
- 3/4 كوب من السكر الأبيض + 1/4 كوب للتغطية
- بيضة كتان (1 ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة من الماء)
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 3/4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1-2 ملعقة كبيرة من الماء البارد (إذا لزم الأمر)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الزبدة النباتية الباردة مع السكر باستخدام الخلاط حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- أضف بيضة الكتان ومستخلص الفانيليا وامزج جيداً.
- انخل الدقيق، مسحوق الماتشا، البيكنغ صودا، والملح في الخليط. استخدم ملعقة مطاطية لدمج المكونات الجافة حتى يتكون العجين.
- ضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الخبز.
- بعد أن يبرد العجين، سخّن الفرن إلى 350 فهرنهايت وضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
- استخدم ملعقة لتشكيل كرات من العجين وقم بتغطيتها بالسكر قبل وضعها على الصينية.
- اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية. اتركها تبرد قبل نقلها إلى رف التبريد.
- استمتع بها أو قم بتخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح إضافية
- لصنع بيضة الكتان، امزج بذور الكتان المطحونة مع الماء واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف.
- إذا لم يكن لديك بذور الكتان، يمكنك استخدام بذور الشيا بنفس الطريقة.
- يمكنك استبدال الماتشا بمكونات أخرى مثل الكاكاو أو القرفة لتجربة نكهات جديدة!
هل لديك شغف تجاه الحلويات؟
إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات، فلا تتردد في البحث عن المزيد من الأفكار اللذيذة!
