استمتع بعمل لاتيه بالفراولة الجذابة

اللاتيه الأحمر: رحلة من الطفولة إلى البالغين

لطالما كانت الكعكة الحمراء المخملية تمثل شيئًا خاصًا بالنسبة لي. على الرغم من أنني أواجه صعوبة في تذكر أعياد ميلاد أحبائي، إلا أنني لا أزال أتذكر بوضوح اللحظة التي اكتشفت فيها أن كعكتي المفضلة في الطفولة ليست سوى كعكة شوكولاتة ملونة باللون الأحمر. لا أستطيع حتى الآن أن أصدق أن الكعكة الحمراء المخملية ليست كما كنت أعتقد أنها فريدة من نوعها في عالم الحلويات.

خيبة الأمل من مكونات الكعكة

مع مرور السنين، باتت خيبة أملي تجاه الكعكة الحمراء تتعلق أكثر بمكونها الأساسي، وهو لون الطعام الأحمر، بدلاً من كونها كعكة شوكولاتة خفية. الألوان الصناعية مثل Red 40 وRed 3 تُشتق من المنتجات البترولية وقطران الفحم، وقد ثبت أنها تتسبب في مشاكل صحية متعددة، بل وتم حظرها في العديد من الدول. ومع ذلك، لا تزال هذه الألوان الاصطناعية شائعة في الولايات المتحدة.

الألوان الطبيعية ومكوناتها

أما بالنسبة للبديل الطبيعي، فيتم استخراجه من حشرات الكوشينيل الأنثوية. على الرغم من أنني أتحدث عن نفسي فقط، فإن تناول هياكل الحشرات من أجل إعطاء لون أحمر لطعامنا يبدو لي فكرة غريبة عن "الطبيعية".

إعادة التفكير في الكعكة الحمراء

رغم كل هذه الحقائق المثيرة للدهشة، كنت مصممة على أن أجد طريقة لجعل الكعكة الحمراء تستحق شيئًا أفضل. شيء غني، شيء مخملي، والأهم من ذلك، شيء خالٍ من الحشرات. بعد عدة محاولات، قمت بابتكار لاتيه أحمر مخملي شهي، يشعر وكأنك تشرب الحلوى من فنجان!

فوائد لاتي العجائب

يستمد هذا اللاتيه لونه الأحمر من الشمندر، وهو نبات ذو لون نابض بالحياة وغني بالمغذيات ومضادات الأكسدة. إن الشمندر يعد منافسًا قويًا للألوان الحمراء الصناعية التي تؤثر سلبًا على صحتنا. لقد أضفت أيضًا مكونات مثل القهوة والشوكولاتة لتعزيز النكهة ودعم الصحة.

وصفة لاتيه الفراولة الأحمر

مكونات مزيج مشروب اللاتيه الأحمر

• 1/3 كوب سكر جوز الهند العضوي (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
• 1/4 كوب مسحوق الشمندر
• 1/4 كوب مسحوق كاكاو
• 2 1/2 ملعقة كبيرة قهوة محمصة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق جذر الهندباء

طريقة التحضير

1. امزج جميع المكونات في وعاء محكم، ثم اغلقه ورجه حتى تتجانس جميع المساحيق.
2. قم بتسمية الخليط بالمكونات وتاريخ التحضير.
3. احتفظ به في مكان بارد ومظلم لمدة عام كامل. تجنب تعرضه للرطوبة لمنع تكتله.

تحضير لاتيه الفراولة باستخدام مسحوق الشمندر

المكونات

• 1– 1 1/2 ملعقة كبيرة من مزيج اللاتيه المحضر
• 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
• 1 كوب حليب الشوفان أو أي حليب تفضله + 2-3 ملعقة كبيرة لرغوة "التزيين"

طريقة التحضير

1. أضف مزيج اللاتيه المحضر إلى فنجان وصب الماء الساخن فوقه. قلّب حتى يذوب تمامًا.
2. في وعاء صغير، اجلب الحليب إلى درجة الغليان. أزل من النار وصب الحليب مباشرة في الفنجان، مع ترك بعض الحليب في الوعاء.
3. لإنشاء رغوة "التزيين"، استخدم جهاز خفق الحليب الكهربائي لخفق الحليب المتبقي حتى يتشكل رغوة ناعمة.
4. صب الرغوة برفق فوق اللاتيه وزين القمة برشة من مسحوق الشمندر. صحة!

نصائح احترافية

• إذا كنت تفضل لاتيه يحتوي على الكافيين، يمكنك استبدال مسحوق الهندباء المحمص بمسحوق الإسبريسو.
• لا تملك جهاز خفق الحليب؟ لا داعي للقلق! يمكنك الحصول على نتائج مشابهة عن طريق خفق الحليب الساخن في وعاء لمدة 30 ثانية، أو عن طريق رج الحليب بقوة في جرة.

هل أنت متشوق لمزيد من وصفات اللاتيه اللذيذة؟

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمزيد من الوصفات الحلوة!