فوائد الحلبة: كنز طبيعي لصحتك
ما هي الحلبة؟
الحلبة، المعروفة علمياً باسم Trigonella foenum-graecum، هي عشبة تشبه البرسيم وتنتسب لعائلة النباتات البقولية. هذه العشبة ليست مجرد نكهة فريدة تُستخدم في الطهي، بل تُعتبر أيضاً كنزاً صحياً يمتلك العديد من الفوائد المدهشة. فهل تساءلت يوماً عن فوائد الحلبة؟ تشير الأبحاث إلى أنها قد تُساعد في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. كما تُظهر بعض الدراسات أنها تخفف من آلام الدورة الشهرية وتزيد من إنتاج حليب الثدي.
منشأ الحلبة
تُعتبر الحلبة موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، وجنوب أوروبا، وغرب آسيا. يتم استخدام أوراق الحلبة وبذورها في العديد من الأطباق، حيث تتمتع بنكهة حلوة مع لمسة من المرارة تشبه شراب القيقب المحروق.
فوائد الحلبة الصحية
رغم أن الأبحاث حول فوائد الحلبة لا تزال محدودة، إلا أن بعض الدراسات تمت بالفعل لدراسة تأثيرات هذه العشبة على الصحة البشرية. تشمل الفوائد المحتملة خفض مستوى السكر والكوليسترول، تخفيف آلام الدورة الشهرية، وزيادة إنتاج حليب الثدي.
تساعد في خفض مستويات السكر في الدم
يمكن أن تكون الحلبة مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، حيث أشارت مراجعة نشرت في عام 2016 إلى أن الحلبة خفضت بشكل ملحوظ مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري أو ما قبل السكري.
من المهم السيطرة على مستويات السكر في الدم، حيث أن ارتفاع السكر غير المنضبط قد يزيد من خطر حدوث مضاعفات مثل:
- اعتلال الأعصاب السكري (تلف الأعصاب)
- فقدان السمع والرؤية
- أمراض القلب
- أمراض الكلى
- تسوس الأسنان، والتجاويف، وأمراض اللثة
قد تنظم مستويات الكوليسترول
تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تُساعد في خفض مستويات الكوليسترول. يُعتبر ارتفاع مستوى كوليسترول LDL ("الضار") وانخفاض مستوى كوليسترول HDL ("الجيد") من العوامل المهمة التي تزيد من خطر أمراض القلب، التي تُعد السبب الرئيسي للوفاة بين البالغين في الولايات المتحدة.
أظهرت مراجعة نشرت في عام 2020 أن مكملات الحلبة تقلل بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول الكلي، حيث أبلغ الباحثون أن الحلبة قد خفضت LDL وزادت HDL، وكانت فعالة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من السكري.
قد تخفف من آلام الدورة الشهرية
تحتوي الحلبة على مركبات قد تُسهم في تقليل الألم، بما في ذلك آلام الدورة الشهرية. في دراسة نُشرت في عام 2014، تم تقييم تأثير مسحوق بذور الحلبة على 101 امرأة. وأفادت النساء اللاتي تناولن 900 ملغ من الحلبة في الأيام الثلاثة الأولى من دورتهم الشهرية بأنهن شعرتن بألم أقل مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
كما أشار الباحثون إلى أن مسحوق بذور الحلبة ساعد في تقليل أعراض أخرى مثل:
- الإغماء
- التعب
- الصداع
- الغثيان
- القيء
يمكن أن تزيد من إمدادات حليب الثدي
إن إدراج الحلبة في نظامك الغذائي قد يُعزز إنتاج حليب الثدي إذا كان لديك نقص فيه. استخدمت المجتمعات في شمال إفريقيا وآسيا وجنوب أوروبا الحلبة تقليدياً لزيادة إمدادات حليب الثدي للنساء المرضعات.
أظهرت الأبحاث أن الحلبة تزيد بشكل ملحوظ من كمية حليب الثدي، ومع ذلك، قد تكون هناك مكملات عشبية أخرى، مثل تمر النخيل، أكثر فعالية من الحلبة.
قد ترفع مستويات التستوستيرون
تشير بعض الأدلة إلى أن الحلبة قد تزيد من مستويات هرمون التستوستيرون. حيث تنخفض مستويات التستوستيرون بشكل طبيعي مع تقدم العمر، وقد تؤدي المستويات المنخفضة إلى تهيج وضعف التركيز وزيادة خطر كسور العظام. وجدت الأبحاث أن نسبة الرجال الذين يعانون من نقص التستوستيرون تتراوح بين 10% إلى 40%.
في دراسة نُشرت في عام 2017، تم تقييم تأثير مكمل حلبة على رجال تتراوح أعمارهم بين 35 و65 عامًا، وأظهرت النتائج زيادة في مستويات التستوستيرون تصل إلى 46% بعد 12 أسبوعاً.
التغذية في الحلبة
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الحلبة على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 35.9
- الدهون: 0.712 جرام
- الصوديوم: 7.44 ملغ
- الكربوهيدرات: 6.48 جرام
- الألياف: 2.73 جرام
- السكريات المضافة: 0 جرام
- البروتين: 2.55 جرام
على الرغم من فوائدها المحتملة للصحة، إلا أن الحلبة ليست مصدراً ممتازاً للعناصر الغذائية الأساسية، حيث أن معظم الوصفات تتطلب أقل من ملعقة كبيرة من هذه العشبة.
كيفية استخدام الحلبة
الحلبة هي عشبة تشبه البرسيم، تنمو بأوراق تحتوي كل منها على ثلاث ورقات. تمتاز بذورها بنكهة ورائحة تشبه شراب القيقب. استخدم الناس الحلبة وبذورها كمكونات في العديد من أنواع المأكولات.
يمكنك تناول الحلبة بعدة طرق. إليك بعض الأفكار لإدماج هذه العشبة في نظامك الغذائي:
- أضف الحلبة إلى الأطباق الدافئة والمغذية، مثل حساء العدس النباتي
- نهاية الصلصات، الكاري، والخضار مع أوراق الحلبة المجمدة أو المجففة
- نقع البذور طوال الليل لتسهيل طهيها
- استخدم الحلبة في الأطباق التي تتطلب وقتاً طويلاً للطهي لتمكين النكهات من التغلغل بشكل كامل
الجرعة
لا توجد توصيات معيارية لتناول الحلبة. يُفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام العشبة لأي غرض علاجي. يمكنهم مساعدتك في تحديد الكمية ومدة الاستخدام.
هل الحلبة آمنة؟
الحلبة آمنة عند تناولها بكميات شائعة في الطعام. لكن السلامة في الجرعات الكبيرة لا تزال غير مؤكدة. يمكن أن تؤدي مكملات الحلبة إلى سمية الكبد إذا تم تناولها بكثرة. يُعتبر استخدامها غير آمن خلال فترة الحمل إذا كانت الجرعة أكبر من تلك الموجودة في الطعام. يُنصح بعدم تناول الأطفال لمكملات الحلبة.
قد يحتاج الأشخاص الذين لديهم حساسية معينة إلى تجنب الحلبة، سواء في الطعام أو كمكملات. وجدت الأبحاث أن الحلبة قد تسبب الربو المزمن لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو الحمص.
التفاعلات المحتملة مع الأدوية
تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك:
- مخففات الدم: مثل الوارفارين، والتي تُستخدم لعلاج ومنع تجلط الدم. قد تُزيد الحلبة من تأثير هذه الأدوية.
- أدوية خفض السكر في الدم: يمكن أن يتفاعل الحلبة مع الأدوية مثل الميتفورمين، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.
- مدرات البول: قد تقلل الحلبة من مستويات البوتاسيوم.
- أدوية معالجة أمراض القلب: قد تعزز الحلبة من تأثير هذه الأدوية.
تحتاج المزيد من الأبحاث لفهم الآثار الكاملة للحلبة على بعض الأدوية. إذا كنت تتناول أدوية، يُفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول الحلبة.
ما الذي يجب أن تبحث عنه
لا تُزرع الحلبة بشكل شائع في الولايات المتحدة. يتوفر هذا العشب عادةً كتوابل أو مكملات.
تذكر أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تنظّم المكملات بشكل ضئيل، مما قد يجعلها غير مناسبة لك. تعتمد تأثيرات مكملات الحلبة على العديد من المتغيرات، بما في ذلك الجرعة وتكرار الاستخدام وتفاعلات الأدوية الأخرى. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية أو الصيدلي قبل بدء تناول مكملات الحلبة.
هل يمكن تناول كمية زائدة من الحلبة؟
هل من الآمن تناول الحلبة يومياً؟ أظهرت الأبحاث أنه من الآمن تناول ما لا يزيد عن 21 جرام من الحلبة يومياً. تحتوي بعض مكملات الحلبة على جرعات تصل إلى 100 جرام، لذا تأكد من مراجعة الملصق. قد تؤدي الجرعات الزائدة من الحلبة إلى مضاعفات مثل انخفاض مستوى السكر في الدم وسمية الكبد.
الآثار الجانبية للحلبة
يمكن أن تؤثر الحلبة، سواء بمفردها أو مع أعشاب أخرى، على معدتك. تشمل الآثار الجانبية:
اسمه السعادة الحلقة 35
- انتفاخ
- إسهال
- غازات
- غثيان
نظرة سريعة
تعتبر الحلبة توابل تقليدية في العديد من المأكولات الثقافية، وقد تقدم فوائد صحية رئيسية. قد تُسهم هذه العشبة في خفض مستويات السكر والكوليسترول وتخفيف آلام الدورة الشهرية. إذا كنت تستمتع بالجمع الفريد من النكهات الحلوة والمرّة، فكر في تجربة بذور وأوراق الحلبة في الطهي.
تأكد من التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل تناول مكملات الحلبة. يمكنهم مساعدتك في تحديد كيفية تأثير هذه العشبة على احتياجاتك الصحية.
