مشروب الأعشاب المنعش في المنزل
اكتشاف عالم الأعشاب في المطبخ
إذا كنت من محبي إضافة الأعشاب إلى طعامك ومشروباتك، فإليك بعض التحضيرات العشبية الممتعة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. تعتبر الخل طريقة رائعة للعمل مع الأعشاب، حيث يمكن تخصيصها حسب ذوقك الشخصي وما هو متوفر في الموسم. واحد من أساليب المفضلة للعمل مع الخل العشبي هو صنع المشروبات العشبية المعروفة باسم "الشروب".
ما هو الشروب؟
الشروب هو نوع من الخل الذي يتم تحضيره بطريقة تسمح له بأن يكون مشروبًا منعشًا ولذيذًا. تاريخيًا، كان يُعرف الشروب بأنه خل للشرب، حيث يتميز بنكهة حامضة مع لمسة من الحلاوة، وهو مشروب منعش للغاية. كلمة "شروب" مستمدة من الكلمة العربية "شراب"، التي تعني "للشرب". في العصور الماضية، كان الخل وسيلة شائعة للحفظ، وفي فترات كان الماء فيها غير آمن للشرب، كانت هذه المحفوظات القابلة للشرب ذات أهمية كبيرة.
كيفية صنع الشروب
يتم صنع الشروب عن طريق نقع الفواكه والأعشاب في الخل والسكر. النسبة الشائعة حاليًا هي أجزاء متساوية من السكر والخل. في الماضي، كان يمكن تحضير الشروب بنسبة 5:1 (خمسة أجزاء عسل إلى جزء واحد من الخل)، لكنني شخصيًا أفضل استخدام نسبة أقل من 1:1، بحيث يمكنني إضافة المزيد من العسل حسب ذوقي الخاص بعد تصفيته. من الجيد أن نضع في الاعتبار أن ارتفاع محتوى السكر يجعل المنتج أكثر استقرارًا من حيث مدة التخزين.
دع خيالك يبدع في المطبخ
كما هو الحال دائمًا، أشجعك على إضافة لمستك السحرية وحدسك إلى المطبخ أثناء تحضير خلطاتك الخاصة. لا تحتاج إلى اتباع وصفة دقيقة— يمكنك إضافة المكونات التي تفضلها أو ما هو متوفر لديك أو ما هو في الموسم. استمتع بالعملية، ولا تنسَ أن تهز تلك الخلطات يوميًا!
وصفة شروب التوت الأزرق والخزامى
في هذه الوصفة، استخدمت بعض التوت الأزرق العضوي وزهور الخزامى. يضيف التوت الأزرق نكهة حلوة وحامضة قليلاً إلى التحضير، كما يحتوي على مضادات الأكسدة ويدعم صحة القلب.
الخزامى هي عشب زهري لطيف، وهي واحدة من النكهات المفضلة لدي لإضافتها إلى المشروبات والحلويات والآيس كريم. من المعروف أنها مهدئة للعقل وتساعد على تهدئة الحواس. إنها إعداد رائع يمكن دمجه في روتينك عندما تشعر بالتوتر أو الإرهاق. استمتع به في يوم حار، أو ككأس قبل النوم، أو لترك انطباع رائع على ضيوفك.
وتبقى ليلة الحلقة 43
المكونات
- 1/4 كوب توت أزرق عضوي
- 1/4 كوب زهور خزامى
- خل التفاح العضوي (يمكن استخدام الخل الأبيض أو الخل البلسمي إذا كان مفضلًا)
- عسل خام محلي
- ورق زبدة أو غطاء بلاستيكي
طريقة التحضير
- أضف التوت الأزرق وزهور الخزامى إلى وعاء زجاجي بحجم لتر.
- اسكب خل التفاح حتى يصل إلى حوالي 3/4 من الوعاء.
- أضف العسل في الأعلى.
- ضع ورق الزبدة بين الغطاء المعدني أو استخدم غطاء بلاستيكي.
- هز المزيج جيدًا يوميًا لمدة 4-6 أسابيع.
- صفِ المزيج وأضف المزيد من العسل حسب الحاجة.
- قم بتخزينه في وعاء أو زجاجة، وضع علامة على التاريخ والمكونات والاسم.
- يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 4-6 أشهر. يُفضل وضعه في الثلاجة لزيادة مدة الصلاحية.
مشروب شروب التوت الأزرق والخزامى
المكونات
- 1-2 ملعقة كبيرة من شروب التوت الأزرق والخزامى (انظر الوصفة أعلاه)
- 6 أوقيات من الماء الفوار غير المنكه
- عصير نصف ليمونة
- اختياري: 5-10 قطرات من بعض الأعشاب المريرة
طريقة التحضير
- املأ كأسك بالثلج.
- اسكب الشروب فوق الثلج وأضف الماء الفوار.
- اعصر الليمون فوق المزيج.
- امزج جيدًا.
إذا استمتعت بهذه الوصفة، يمكنك تجربة تركيبة أخرى مع الفراولة وزهور البيلسان.
تحذيرات
يجب تجنب إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة.