الأوريغانو، المعروف علميًا باسم Origanum vulgare، هو اسم يجمع مجموعة من الأعشاب العطرية التي تنتمي إلى عائلة النعناع، أو ما يعرف باسم Lamiaceae. تزرع هذه العشبة في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر من المكونات الأساسية في النظام الغذائي المتوسطي.
يُعتبر الأوريغانو مصدرًا غنيًا بالمركبات النباتية التي تساعد على تعزيز صحة الجسم من خلال تحسين الدفاعات المضادة للأكسدة. تشير الدراسات إلى أن استهلاكه قد يساهم في تعزيز الصحة بعدة طرق.
الأوريغانو هو مصدر ممتاز للمركبات النباتية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يحتوي على مركبات فينولية تشمل الأحماض الفينولية مثل حمض روزماريك، وحمض الكلوروجينيك، وحمض القرفة، بالإضافة إلى الفلافونويدات مثل كيرسيتين، وأبيجينين، ولوتولين، وكيمبفيرول. تعمل هذه المركبات على حماية الجسم من الأضرار الخلوية عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المعروفة باسم الأنواع التفاعلية للأكسجين (ROS)، والتي يمكن أن تضر بالصحة عندما تتجاوز مستوياتها الحد الطبيعي.
على الرغم من أن الأبحاث حول تأثيرات الأوريغانو كمضاد للأكسدة محدودة، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن مكملات الأوريغانو قد تساعد في تقليل علامات الإجهاد التأكسدي، وهي حالة تحدث عندما تتجاوز ROS الدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم، مما يؤدي إلى تضرر الخلايا. على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت على 24 جنديًا أن الرجال الذين تناولوا 500 ملغ من مسحوق الأوريغانو بعد جهد بدني مكثف أظهروا زيادة في مستويات مضادات الأكسدة في دمهم، بالإضافة إلى انخفاض علامات تلف العضلات والإجهاد التأكسدي.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 186
على الرغم من أن الأوريغانو يحتوي على عدة مغذيات ومركبات نباتية تعزز الصحة، إلا أن الأبحاث البشرية حول تأثير استهلاكه، بما في ذلك تناول الطعام بانتظام أو استخدامه كمكمل، لا تزال محدودة. ومع ذلك، تشير الأبحاث على الحيوانات إلى أن الأوريغانو قد يحمل فوائد مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، فضلًا عن دعم صحة الدماغ. يُعتقد أن معظم هذه الفوائد مرتبطة بمستويات الأوريغانو المرتفعة من مضادات الأكسدة مثل التربين كارفكرول وثيمول.
يتميز الأوريغانو بانخفاض سعراته الحرارية، ولكن يحتوي على عدة فيتامينات ومعادن مهمة، بما في ذلك فيتامين ك، والمنغنيز، والحديد. يحتوي ملعقة طعام واحدة من الأوريغانو المطحون على:
على الرغم من أن الأوريغانو يُستخدم عادة كعشب، إلا أنه يمكن تناوله أيضًا كمكمل غذائي. تحتوي مكملات الأوريغانو على زيت الأوريغانو أو مستخلصه، وهي أشكال مركزة من الأوريغانو المستخرج من النباتات المجففة. قد تدعم مكملات الأوريغانو صحة الجهاز المناعي وصحة الأمعاء من خلال تقليل عدد البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي.
الأوريغانو آمن لمعظم الناس عند استهلاكه بكميات طبيعية. لكن تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل اضطراب المعدة. يُفضل تجنب تناول كميات كبيرة من الأوريغانو، خصوصًا من قبل النساء الحوامل أو المرضعات.
يتميز الأوريغانو بنكهته القوية، وغالبًا ما يُستخدم في المطبخ المتوسطي، بما في ذلك الأطباق الإيطالية واليونانية. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات، الصلصات، أو حتى كتوابل للسلطات.
الأوريغانو هو عشبة عطرية غنية بمضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات والمعادن. على الرغم من محدودية الأبحاث حول تأثيراته الصحية على البشر، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن تناول كميات أكبر من الأوريغانو قد يدعم الدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم. جرب استخدام الأوريغانو في أطباق مثل المعكرونة والسلطات لتعزيز مدخولك من العناصر الغذائية.